Una receta exquisita y colorida para ésta Pascua!

Ingredientes para colorear los huevos:

-1 Betarraga.

-Vinagre Blanco.

-Sal.

-Cúrcuma.

Para teñir los huevos de colores hicimos dos mezclas:

-Pusimos una betarraga cortada en cuadritos chicos en una olla con dos tazas de agua, una cucharada de vinagre y una cucharada de sal, llevamos a punto de hervor y dejamos hervir por 20 a 25 minutos. La sacamos del fuego y dejamos enfriar.

-Pusimos dos trozos de cúrcuma natural ( pueden ser dos cucharadas en polvo) , una cucharada de vinagre y una cucharada de sal, llevamos a punto de hervor y dejamos hervir por 15 a 20 minutos. La sacamos del fuego y dejamos enfriar.

Ingredientes para hacer los huevos rellenos:

-6 huevos.

-4 cucharaditas de Mayonesa.

-1 cucharadita de Mostaza.

-2 cucharaditas de Aceite de Oliva con Albahaca Borges.

-Cilantro ( opcional ).

-Sal.

-Pimienta.

Preparación:

Poner los huevos en una olla con agua fría, llevar a punto de hervor y dejar que hierva por 10 minutos. Dejar enfriar.

Sacar la cáscara a los huevos y meter en la tintura natural que hicimos previamente por aproximadamente una hora.

Sacar de la tintura y poner sobre toalla nova para dejar secar. 

Una vez secos cortar en dos y sacar la yema.

Juntar todas las yemas, moler con un tenedor y agregar el aceite, mostaza, mayonesa, pimienta, sal y cilantro cortado chico. Mezclar muy bien y rellenar los huevos.

Simple y exquisito!