Merkén Ahumado Buba

Este producto comienza con la cosecha del ají “cacho de cabra”, que debe madurar hasta tomar un color rojo intenso. Allí se realiza su secado al sol y su ahumado en madera nativa, para luego ser molido junto a finas semillas de cilantro tostadas, con una pizca de sal de mar.

El Merkén puede ser usado en cualquier preparación que gustes sazonar.

Combinalo con aceite de oliva extra virgen para servirlo con pan tostado o para macerar una carne.

También puedes mezclarlo con mantequilla para los mismos usos, y sino colorcalo sobre la carne a la parrilla solo.

Utilízalo en las salsas para darle un toque picante e incluso en el chocolate caliente para darle un sabor especial.