Mermelada de Tomate A la Huerta de la Esquina

La mermelada de tomate, al poseer una nota marcada por la acidez del tomate y el dulzor característico de las mermeladas, proporciona una gran gama de posibilidades de uso.

Tiene una textura de exquisito sabor, no es demasiado dulce y te permite poder mezclarla con todo tipo de platos. Es versátil, deliciosa y lo que es más importante: es fuente de antioxidantes y dispone de propiedades antiinflamatorias, según publicó la revista Asian Journal of Plant Science and Research en 2013

Ideal para acompañar recetas crujientes como fritos de pollo rebozado, croquetas y otros, con queso de cabra tipo milhojas, En una hamburguesa, Canapés de queso de untar tipo Philadelphia , mermelada de tomate y hoja de albahaca.

Se puede utilizar con:

• Quesos Cremosos (Camembert, Brié), acompáñalos con hojas de albahaca.
• En hamburguesas, cambia el tomate tradicional por esta nueva mermelada de tomate.
• En galletas, para una merienda o desayuno, untar las galletas favoritas con mantequilla y agregar la mermelada de tomate.
• Para rellenar verduras, Pelar unos pepinos, partirlos a lo largo sacar las semillas.

Jóvenes de la corporación Edudown mantienen y cosechan una huerta para obtener las frutas y verduras con las que luego elaboran mermeladas gourmet.

Información nutricional: