Huevos de Pascua Salados

Esta exquisita versión de los clásicos huevos salados con un toque de hierbas y mostaza!

Para teñir los huevos:

• 1 Taza de agua
• 2 cucharadas de Cúrcuma en polvo
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Hervir 6 huevos en agua hasta que estén duros ( 8 minutos aprox.). Sacar del agua y dejar sin cáscara.
2. En una olla poner a hervir la taza de agua, cúrcuma, vinagre y sal. Al soltar el primer hervor agregar los huevos y mover con suavidad usando una cuchara constantemente. Dejar hervir por 5 minutos aproximadamente o más si se quiere un color mas intenso.
3. Sacar de la olla y poner en una rejilla para que se sequen.

Para el relleno de los huevos:

• 6 huevos frescos grandes
• 2 cucharadas de Mostaza Maille
• Sal de Mar a gusto
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 3 cucharadas de mayonesa
• Paprika, cilantro y aceite de oliva para decorar.

Preparación:

1. Cortar los huevos a lo largo y sacar con una cuchara la yema. Dejar las claras en un plato y las yemas en un bowl.
2. Mezclar la yema con la mayonesa, Mostaza Maille, vinagre de vino y sal de mar con un tenedor, asegurandose que quede bien mezclado u suave. 
3. Usando una cuchara o una manga de pastelería, rellenar los huevos.
4. Decorar con paprika, aceite de oliva y cilantro.

Disfrútalos!