Queso Parmeggiano Reggiano Ferrari 200 GRS

Ferrari

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Queso permigiano
Queso permigiano

Queso Parmesano Trozado Ferrari 

El queso Parmesano se caracteriza por 3 sabores: dulce, salado y amargo.

El dulce suele estar más presente cuando el queso es joven, lo salado siempre está presente pero aumenta con la maduración, y el amargo es muy débil, va ligado con los sabores y aromas herbáceos.

Qué cocinar con él:

  • Existe un creencia mundial de que el Queso Parmesano sólo se aplica por encima de pasta o para condimentar, pero cuando es joven es perfecto para ser comido como postre por si solo.
  • También suele acompañarse con higos o peras; o para preparar la tradicional Ricota seca, receta originaria de Sicilia y Cerdeña.

Maridaje: 

  • Lo mejor para maridar un queso Parmesano es un vino tinto, aunque también se puede disfrutar con un buen vino blanco tipo Chardonnay.
Queso permigiano
Queso permigiano

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