Crème Brûlée sin lactosa

INGREDIENTES 

• 500 ml Bebida Vegetal Borges Natura de cualquier sabor
• 1 limón
• 1 rama de canela
• 100 gramos de azúcar
• 20 gramos de harina de maiz
• 4 yemas

MÉTODO

1. A fuego medio llevar a punto de ebullición la bebida vegetal en un sartén con la cáscara de limón y la rama de canela.
2. Mientras tanto, separar las yemas de huevo y batirlas en un bowl con el azúcar y la harina de maíz hasta que se forme una pasta suave sin grumos.
3. Cuando la bebida vegetal haya hervido por un par de minutos, colar para remover la cáscara de limón y canela y agregar la mezcla de yemas.
4. Bajar el fuego al mínimo y mezclar constantemente por algunos minutos mientras se espesa. Cuando comience a hervir dejar en el fuego por aproximadamente un minuto.
5. Poner la mezcla en los moldes y dejar enfriar.
6. Antes de servir, rociar azúcar sobre los moldes y con un soplete caramelizar.